Gör dittfärska våta nudlarsaknar seghet och jämnhet, eller känns det hårt och stelt? Du kanske tror att det bara handlar om mjölkvalitet, men blandningsprocessen är faktiskt den avgörande faktorn. Att uppnå fullständig integration av vatten och mjöl – att skapa ett glutennätverk med utmärkt töjbarhet – är beroende av överlägsen vakuumblandningsteknik. Se hur Qingdao HICOCA uppnår detta.
Intelligent vakuumblandning
Den intelligenta produktionslinjen HICOCA MXSM-450 för färska, våta nudlar löser kvalitetsproblem vid källan. Vakuumblandaren evakuerar blandningskammaren till en vakuumnivå på -0,06 MPa till -0,08 MPa. I denna vakuummiljö finfördelas vattnet, vilket gör att det lättare binder till mjölet; proteiner och stärkelser absorberar fukten helt och hållet för att bilda ett högkvalitativt glutennätverk. Blandning med variabel hastighet – som kombinerar höghastighets, jämn blandning med låghastighetsspänningsavslappning – bevarar den bildade glutenstrukturens integritet.
Process för flerskiktskompositfolie
Den patentskyddade flerskiktsprocessen med kompositfolie är linjens kärnfunktion: degark och degflingor kombineras i sex lager. Processen styrs av sju par valsar i högkromlegering och sju oberoende trefasmotorer med variabel frekvens, vilket skapar ett glutennätverk med en rik, skiktad textur. Tillsammans med en rullbaserad mognadsenhet (som kan lagra 10 uppsättningar vilande degrullar) lindar systemet in degarket i film för att förhindra fuktförlust, och utnyttjar degens egen värme- och fukthållning för överlägsen mognad. De färdiga färska, våta nudlarna är släta på utsidan men mjuka på insidan, med ett tätt yttre lager och en luftig insida, vilket erbjuder en härlig, fjädrande textur och autentisk vetearom.
Tekniska parametrar
Precisionsskärning
Nudelskärbladen har högprecisionstandade tandingrepp, vilket säkerställer rena och skarpa snitt.
Premiumkomponenter
Alla sensorer och styrkomponenter kommer från förstklassiga inhemska och internationella varumärken, vilket säkerställer hög stabilitet, lång livslängd och exceptionell kvalitet.
Denna produktionslinje är lämplig för helautomatiserad tillverkning av högkvalitativa nudelprodukter, inklusive färska våta nudlar, halvtorkade nudlar och ramen.
Kära gamle vän, berätta för oss din produktionskapacitet, tillgängliga golvyta och budget, så skräddarsyr vi en produktionslinjelösning specifikt för dig!
Publiceringstid: 1 juli 2026