Alla har rätt att få säker, näringsrik och adekvat mat.Säker mat är avgörande för att främja hälsa och eliminera hunger.Men för närvarande lider fortfarande nästan 1/10 av världens befolkning av att äta förorenad mat, och 420 000 människor dör som ett resultat.För några dagar sedan föreslog WHO att länder skulle fortsätta att uppmärksamma global livsmedelssäkerhet och livsmedelssäkerhetsfrågor, särskilt från livsmedelsproduktion, bearbetning, försäljning till matlagning, alla borde vara ansvariga för livsmedelssäkerhet.
I dagens värld där livsmedelsförsörjningskedjan blir allt mer komplex, kan varje incident med livsmedelssäkerhet ha en negativ inverkan på folkhälsan, handeln och ekonomin.Men folk inser ofta matsäkerhetsproblem först när matförgiftning inträffar.Osäkra livsmedel (som innehåller skadliga bakterier, virus, parasiter eller kemikalier) kan orsaka mer än 200 sjukdomar, från diarré till cancer.
Världshälsoorganisationen rekommenderar att regeringar är avgörande för att se till att alla kan äta säker och näringsrik mat.Politiker kan främja upprättandet av hållbara jordbruks- och livsmedelssystem och främja tvärsektoriellt samarbete mellan folkhälsa, djurhälsa och jordbrukssektorer.Livsmedelssäkerhetsmyndigheten kan hantera livsmedelssäkerhetsriskerna i hela livsmedelskedjan inklusive under nödsituationen.
Jordbruks- och livsmedelsproducenter bör anta god praxis, och jordbruksmetoderna måste inte bara säkerställa en tillräcklig global tillgång på livsmedel, utan också minska påverkan på miljön.Under omvandlingen av livsmedelsproduktionssystemet för att anpassa sig till miljöförändringar bör bönderna bemästra det bästa sättet att hantera potentiella risker för att garantera säkerheten för jordbruksprodukter.
Operatörer måste säkerställa livsmedelssäkerhet.Från bearbetning till detaljhandel måste alla länkar överensstämma med garantisystemet för livsmedelssäkerhet.Bra bearbetnings-, lagrings- och konserveringsåtgärder hjälper till att bevara matens näringsvärde, säkerställa livsmedelssäkerhet och minska förlusterna efter skörd.
Konsumenter har rätt att välja hälsosamma livsmedel.Konsumenter måste få information om livsmedelsnäring och sjukdomsrisker i tid.Osäker mat och ohälsosamma kostval kommer att förvärra den globala sjukdomsbördan.
Om man ser till världen kräver upprätthållandet av livsmedelssäkerhet inte bara samarbete mellan avdelningar inom länder, utan också aktivt gränsöverskridande samarbete.Inför praktiska frågor som globala klimatförändringar och global obalans i livsmedelsförsörjningen bör alla vara uppmärksamma på livsmedelssäkerhet och livsmedelssäkerhetsfrågor.
Posttid: 2021-06-06