Den 9 december godkände HICOCA fem nya teknologier och nya produkter inom intelligent utrustning för baslivsmedel utvärderingen.
Experterna i bedömningskommittén var eniga om att ”Flake Composite Calender”, ”Rice Noodle Weighing Machine” och ”Bionic Hand-pulled Noodle Intelligent Production Line” har nått den internationellt ledande nivån; avancerad nivå.
Mötet för utvärdering av nya produkter och ny teknik kommer att granskas av Qingdao universitet, Qingdao universitet för vetenskap och teknik, samt experter och professorer i branschen.
Vid mötet lyssnade utvärderingskommittén på projektledarnas forskning och utveckling samt innovation av nya produkter och ny teknik, granskade relevant tekniskt material, tittade på produktbilder och videor, granskade relevant material och ifrågasatte relevanta detaljer och tillämpningar. Samtidigt lade den fram vägledande åsikter om förbättring av forskning och utveckling av nya produkter samt tillämpningsmaterial, och bekräftade fullt ut forsknings- och utvecklingsprocessen och implementeringseffekten av nya produkter och ny teknik.
1Ark-vax-blandad kalander – Utrustad med 7 par rullar med hög kromlegering, är helheten V-formad, med kompakt struktur och rimlig layout. Genom att fullborda den 3-faldiga kompositprocessen av flingor och nudelremsor har de pressade nudelremsorna olika densiteter i den längsgående sektionen, och densiteten minskar sekventiellt från utsidan till insidan, vilket naturligt bildar sex lager av mellanlager med olika densiteter, vilket gör att nudlarna blir lösare på insidan och tätare på utsidan. Under tillagningsprocessen kan nudlarnas insida och utsida tillagas samtidigt, vilket förkortar tillagningstiden med cirka 60 sekunder.
Enligt testdata från texturanalysatorn är segheten 1,06 % respektive 2,82 % högre, och elasticiteten 1,6 % respektive 9,8 % högre, jämfört med den japanska nudelkompositprocessen och den traditionella manuella processen. Haikejia rekryterade 200 personer från hela landet. Efter ett test var smaken starkare och lenare, hårdheten måttlig och elasticiteten starkare. Verifieringsresultaten överensstämmer med data från japansk nudeltillverkningsteknik, som är överlägsen traditionellt inhemskt hantverk och har uppnått ett tekniskt genombrott.
2Risnudlarvåg – HICOCAs patenterade produkt, lämplig för att väga risnudlar med en längd på 180–260 mm. Med hjälp av "trenivåvägningsteknik" kan vägningsnoggrannheten styras mellan ±2 g och ±5 g.
1. Genom den progressiva rörelsestrukturen delas risnudlarna upp och sorteras för att eliminera korsnätverket.
2. Använd den aktiva transportmetoden för att skjuta risnudlarna och andra remsmaterial framåt för att uppnå syftet med ren och stabil matning.
3. Genom att arrangera flera upp- och nerblock med intervaller kan den realisera den lutande upp- och nerrörelsen i en viss vinkel och utföra progressiv flerskiktssortering av risnudlar, vilket realiserar funktionen av kontinuerligt flöde av risnudlar.
3Bionisk intelligent produktionslinje för handpullade nudlar – den första innovativa produkten som utvecklats och tillverkats oberoende både hemma och utomlands. Produktionslinjen går igenom processerna för knådning av nudlar, jäsning, avsmalning och rullning, skärning i remsor, findragning på stången, stegvis lyftning, torkning och skärning. Detta förverkligar den traditionella produktionen av handpullade nudlar och tillhandahåller intelligenta tjänster för företag för att möta livsmedelssäkerhet och avancerad produktomvandling.
De handdragna nudlarna jäses många gånger, och glutennätverket är helt format. Nudlarna roteras många gånger, så att glutennätverket bildar en hård glutenstruktur, och nudlarna blir mer ihärdiga. Nudlarna sträcks och jäses många gånger, så att stärkelsen fäster jämnt i luckorna i glutennätverket, vilket gör nudlarna mer fjädrande och släta.
HICOCAs intelligenta produktionslinje för bioniska handpullade nudlar har avancerad teknik, hög intelligens, enkel drift, smidig produktion och hög produktionskapacitet. Det är en avancerad utrustning som bryter igenom olika begränsningar vid produktion av handpullade nudlar.
4Den snabba bioniska knådningsmaskinen använder den artificiella vertikala korsvikningen och rullningsformen, och den enkla pressdegen väger 10-50 kg. Under knådningsprocessen fördelas glutennätverket i en nätverksform, glutennätverket och stärkelsegranulatet kombineras tätare, och degens inre struktur är enhetlig och stabil. Spelar en nyckelroll för att förbättra smaken på ångade bullar.
Kalandrerings- och vikningstider kan ställas in fritt på pekskärmen och justeras automatiskt. Utrustad med en pulverspridningsanordning kan den realisera automatisk pulverspridning enligt kalandreringssituationen.
De kalandrerade nudlarna har en finare konsistens, bättre jäsförmåga och gasretention samt bättre stabilitet. Den ångade produkten har fina och enhetliga hål, seg konsistens, slät yta och fin färg.
Den snabba bioniska degknådningsmaskinen är en patenterad produkt från HICOCA och har vunnit priset för bästa innovativa produkt i den 19:e kinesiska livsmedelsindustrin.
5Vermicellispackningsmaskin – en maskin för plattpåsar som fyller gapet i förpackningsanslutningen för vermicellispackningar. Utrustningen går smidigt och påsningseffektiviteten är hög. Monteringslinjen är direkt ansluten till palleteringslinjen, vilket verkligen möjliggör intelligent produktion.
Förseglingsmaskinen har sin egen vägningsfunktion och strukturen är stabil. Den kan anslutas till palleteringsmaskinen efter att den platta påsen är ansluten till framsidan, så att hela nudelproduktionslinjen realiserar obemannad produktion.
Publiceringstid: 13 december 2022