juni
Det är den varma sommarsäsongen
I sommarens rika, blommiga melodi
Smaklökarna kommer också med solen
Livet är mer än poesi och distans
Och obegränsat med ny mat
När vi njuter av läckerheten från en skål med handrullade nudlar är det kanske mer av det bästa minnet i våra hjärtan.
Med utvecklingen av vetenskap och teknik och tidens framsteg har modern intelligent utrustning introducerat produktionsprocessen av färska och våta nudlar i mekanisering, intelligens och den perfekta integrationen av avancerad teknik och intelligent utrustning, vilket gör att vi kan smaka läckra färska och blöta nudlar när som helst, var som helst.
Kom till HICOCA och se hur de färska och blöta nudlarna produceras intelligent.
HICOCA Vacuum degblandare
Som vi alla vet är knådning en av de mest grundläggande och kritiska processerna vid tillverkning av nudelprodukter.Kravet i knådningsprocessen är att forma en deg med god bearbetningsprestanda, vilket lägger grunden för att säkerställa att de färska och blöta nudlarna har en god smak.
Vakuumknådning kan göra det sprutade vattnet lätt att finfördelas i ett vakuumtillstånd, vilket säkerställer en enhetlig vattentillsats, det finns ingen gas i mjölet, fukt kan lätt tränga in i det inre, knådningseffekten förbättras avsevärt och degstrukturen är tät. .Färska och blöta nudlar är starkare och segare.
HICOCA degåldring
Degen formas till en granulär form, vattenabsorptionen är enhetlig och tillräcklig, glutenexpansionen är lämplig, partiklarna är lösa, partikelstorleken är konsekvent och färgen är konsekvent.Det lägger grunden för att säkerställa att produkten har god återfuktning och smak.
HICOCA Complex maskin
Den unika blandningstekniken gör att degremsorna produceras med olika densiteter i längdsnittet.Från utsidan till insidan minskar densiteten i sin tur, vilket naturligt bildar mellanskikt med olika densitet.De pressade nudlarna kan tillagas samtidigt inuti och utanför nudlarna under tillagningen, och smaken är rik, tredimensionell, elasticiteten och smidigheten förbättras avsevärt.
HICOCA-kalandrering
Nudlarna pressas till fina och tunna nudlar som uppfyller de specificerade tjocklekskraven för att bilda ett mer komplett glutennätverk, nudlarnas vattenfördelning är mer enhetlig och nudlarna har en viss seghet och styrka.
HICOCA NOODLE Shredder
Strimlande nudelkniven har hög maskprecision och snyggt skurna remsor, som kan dela degen i filament och filamenten är distinkta.Utseendet och formen på nudlarna ska vara platt, släta och fria från grader, klumpar och strimlor.
Färsk nudel redo att laga mat
Matlagning
Under tillagningsprocessen kan nudlarna tillagas samtidigt inuti och utanför, och tillagningstiden kan förkortas med cirka 60 sekunder
Äkta färska och blöta nudlar
Data från texturanalysatorn visade att jämfört med den japanska degarksblandningsprocessen och den traditionella manuella processen, var tuggheten 1,06 % och 2,82 % högre, och elasticiteten var 1,6 % och 9,8 % högre.Smaken var starkare och slätare, lagom mjuk och hård och mer elastisk.Verifieringsresultaten överensstämde med de japanska nudeltillverkningsprocessdata och var överlägsna traditionella inhemska hantverk, vilket uppnådde ett tekniskt genombrott.
HICOCA centralkök
HICOCA Central Kitchen är ett helägt dotterbolag till HICOCA Group.FoU- och designteamet hos Haike Central Kitchen har innovativt utvecklat den "handgjorda intelligenta linjen för färska och våta nudlar", som är en viktig processinnovation av våta nudelprodukter.genombrott.
Den färska och våta nudelproduktionslinjen tillverkad av HICOCA Central Kitchen har en hög grad av intelligens, avancerad teknologi, bekväm drift, litet fotavtryck och enkelt underhåll.Avancerad teknik, produktion av mjölprodukter kan möta konsumenternas smak.
En vacker årstid och att möta vackra saker är värda den underbara sommaren vid denna tid, och detta är det mest perfekta sättet att öppna livet.
Posttid: 2022-jun-20